Апельсиновый кекс

Давно хотела поделиться рецептом апельсинового кекса, который впервые приготовила в октябре на день рождения мужа. Тем более зима на дворе и сезон цитрусовых в разгаре.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

130 г сливочного масла комнатной температуры

165 г сахара

2 яйца

225 г муки

1,25 ч.л. разрыхлителя

1 ст. л. молока

4 ст.л. свежевыжатого апальсинового сока

цедра одного апельсина

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сахар и масло взбить (сначала на маленькой скорости, постепенно ее увеличить до максимума). Взбивать около 10 минут

2. Масса должна получиться нежной и без «хрустящих» кристалликов сахара

3-5. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца (интервал около 2х минут)

6. Дважды просеять муку с разрыхлителем и всыпать ее во взбитую массу. Аккуратно взбить, не переусердствуйте

с7. Цедру одного апельсина измельчить в блендере до крошки (или потереть на терке). Не снимите с апельсина белую часть, которая между цедрой и мякотью. Нам нужен аромат апельсина и эфирные масла, которые в  цедре, а не горечь, которую вы получите, «захватив» белую часть 

8. В тесто добавить измельченную цедру, молоко, сок апельсина

9. Вуаля! Немного смазав сливочным маслом силиконовые формы заполнить их на 3/4 тестом и выпекать при температуре  180 ° С на протяжении 55 минут. Но если вы хотите испечь несколько маленьких кексов, то печь около 30 минут (для одного кекса я использовала форму 20*12 см. А в этот раз испекла 5 штук размером 5*10 см каждый)

Апельсиновый кекс

Processed with VSCOcamProcessed with VSCOcamАпельсиновый кексАпельсиновый кексАпельсиновый кексАпельсиновый кексАпельсиновый кекс

2 комментариев

  1. by Олена on 19.12.2013  09:08 Ответить

    Навіть не можу передати яку смакоту тепер і я умію готувати!))))) Вчора ввечері випікала цей кексик - ніч пройшла в чудових ароматах апельсинової цедри, але це ніщо порівняно з його смаком!!!!! Це щось неймовірне! Дякую велике, превелике!!!!!

    • by mommy on 22.12.2013  20:57 Ответить

      самая большая радость - знать, что кому-то это доставляет такую радость и удовольствие! на здоровье и пусть никто в мире не толстеет от выпечки )

Оставить комментарий

Ваш email адрес не будет опубликован.