Песочное печенье

Печенье для меня — это всегда лакомство. А если еще его с молочком…. С удовольствием делюсь рецептом песочного печенья, который наиболее удачный из испробованных мной. Я предпочитаю не посыпать сахаром его и не печь до коричневого цвета. Но ведь все дело вкуса. Папа у меня, например, воспринимает только лосей, да чтоб еще и сахаром были посыпаны… да побольше.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

375 г муки 

270 г сливочного масла комнатной температуры

3 яичных желтка

150 г мелкокристаллического сахара

щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить щепотку соли

2. Дважды просеять муку

3. Яичную смесь ложкой перемещать с размягченным при комнатной температуре сливочным маслом

4. В массу добавить муку и замесить тесто. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут

5. Стол присыпать мукой, раскатать тесто,  вырезать формочками печеньки и выпекать в разогретой до 180º С духовке около 12-15 минут

Рецепт приготовления песочного печенья

Песочное печенье

Глазурь как детям, так и взрослым подзадорит аппетит. Если добавить капельку красителя, то можно пофантазировать и создать маленькие шедевры для ваших родных. Ведь это уже «не просто какое-то обычное печенье». Творите, друзья

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ:

1 белок

250 г сахарной пудры

чайная ложка лимонного сока

Белок должен быть очень тщательно отделен от желтка, соединительная нить тоже не должна попасть в белок. Сначала надо взбить его вилкой до пузырьков, потом понемногу добавлять пудру и взбивать уже миксером. Ближе к концу добавить лимонный сок. Масса должна получится плотной, но не совсем твердокаменной, чтобы с легкостью можно было распределить массу по поверхности печеньки, но чтобы, в то  же время, она не растекалась. Если положили много сахарной пудры, и глазурь затвердела из-за этого, добавьте немного воды

Можно воспользоваться кондитерской ручкой и вывести буквы/слова/узор. Процесс особенно придется по душе деткам

Песочное печенье

1 комментарий

  1. by Мария on 16.12.2013  22:43 Ответить

    Классно вышло!!!

Оставить комментарий

Ваш email адрес не будет опубликован.