Томатный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Помидоры — 1,3 кг 
Оливковое масло — 2 столовых ложки 
Чеснок — 2 больших зубчика (или 4 маленьких) 
Розармарин — 2 веточки  
Красный перец — 1/4 чайной ложки 
Куриный или овощной бульон — 4 стакана 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очистить и обернуть зубчики чеснока фольгой. Помидоры разрезать пополам вдоль. Разогреть духовку до 200°С 

2. Выложить помидоры срезом вверх на большой противень. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. На противень положить завернутые в фольгу зубчики чеснока. Выпекать около 1 часа
томатный суп3. Развернуть чеснок, положить его вместо  помидорами и образовавшимся на противне соком в чашу блендера и измельчить в пюре

4. Массу переложить в кастрюлю, подсолить по вкусу и добавить заранее приготовленный овощной или мясной бульон. Я сварила бульон из индюшки добавив морковку, лук, веточку розмарина, соль. Варила минут 50. Мясо выняла, порезала кубиками, потом добавила при варке томатного супа.

Томатный суп варить 25 минут на медленном огне.

При подаче потереть сыр и добавить листья базилика. А еще очень-очень вкусно кушать его с сыром бри и/или гренками!

томатный суп

Оставить комментарий

Ваш email адрес не будет опубликован.